Denominazione d'Origine Controllata


Denominazione d'Origine Controllata
итал.; сокр. DOC
контролируемое наименование по происхождению (наименование итальянских вин высшего качества, которые производятся из одобренных сортов винограда, выращенных на официально зарегистрированных виноградниках, расположенных в определенных винодельческих районах; при производстве такого вина запрещена шаптализация; с 1990 г. в регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина — цвета, вкуса, запаха — соблюдение которых контролируется специальной дегустационной комиссией)
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Англо-русский толковый словарь "Вино". 2013.

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  • Denominazione di Origine Controllata — (DOC) (it): Italiens næsthøjeste oprindelsesbetegnelse …   Danske encyklopædi

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